|
|
Kruidig Runderstoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=3 uien = 1 plak ontbijtkoek = 500 gram sucadelappen = 30 gram
boter = 1 eetl.azijn = 1 eetl. mosterd = 1 laurierblad = 400 gram
gare bietjes = 1 appel = 1 dl halfvolle creme fraiche = zout en
peper.
Voorbereiding:
Snij de uien in ringen, koek in blokjes.Dep het vlees droog en bestrooi
met peper en zout.
Bereidingswijze:
1. Verhit helft boter in braadpan en bak het vlees rondom bruin.
Neem het vlees uit de pan en bak uien in braadvet glazig.
Voeg vlees toe met koek,azijn,mosterd,laurierblad en heet
water tot vlees net onder staat.
2. Breng het aan de kook. Deksel erop en op een laag vuur ca.
2,5 uur zacht stoven. Schaaf bietjes en appel. Verhit de rest
van de boter in pan.Laat biet en appel op laag vuur stoven.
3. Voeg evt. azijn en suiker toe. Neem vlees uit de pan, verwijder
laurierblad en breng saus op smaak. Maak af met creme fraiche.
Geef er gekookte aardappelen bij.
|
|
|